Pierre Vidal, 2015 Plan de Dieu, Côtes du Rhône Village – 13% – 75 cl.

En helt suveræn Côtes du Rhône Village, der nok er blandt de allerbedste i hele appellationen i denne prisklasse. En vin, som er særdeles velegnet til kraftige danske kødretter. Det er simpelthen en vinoplevelse udover det sædvanlige!

Pierre Vidal
er en fremad stormende ung vinmager på bare 38 år. Han er uddannet i Bourgogne, men flyttede til Châteauneuf du Pape for 10 år sidde sammen med sin kone, for at udleve sin store drøm om at producere sine egne vine. Han udvælger selv de enkelte parceller og har hånd om hvert enkelt lille skridt fra mark til flaske.

Côtes du Rhone Village – Plan de Dieu
Pierre Vidal producerer denne vin af druer fra flere forskellige pareceller, der vinificeres hver for sig. Vinen er en komposition af de ædle Rhônedruer Grenache (70%), Syrah (15%) og Mourvédre (15%). Druerne sorteres grundigt og der foretages pigeage for at udtrække maksimalt kraft, saft og farve fra druerne. Gæringen foregår på rustfri ståltanke og den lagres efterfølgende på franske egefade.

Vinen
har en flot rubinrød farve, med en duft af røde frugter, krydderier og et lille strejf af vanille. Den er rund og glat i munden, med noter af søde blåbær, lakrids og kaffe, der munder ud i en lang og fyldig eftersmag med masser af dybde og struktur. En super sværvægter af en Côtes du Rhône Village!

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er meget velegnet til de mest kraftige og krydrede kødretter eller et par store røde bøffer fra grillen…