Vista Alegre er berømte for at skabe fremragende portvine, men her formår de også at fremstille en fremragende Rosévin, med masser af frugtige noter, syre og friskhed.
Vallegre Rosé er fremstillet på de lokale druesorter, der historisk og traditionelt er forbundet på Douro-dalen og Portvin: Touriga Nacional og Touriga Franca.
Druerne kommer fra Quinta Vista Alegres højest beliggende parceller med nordøstlig eksponering, da dette tilføjer friskhed og elegance til druerne.
Druerne plukkes, og de bedste udvælges i hånden.
Efter sortering presses druerne og gennemgår den klassiske macerationsmetode, der anvendes til produktion af Portvin, rødvin og rosévin.
Ved macerationsmetoden, udblødes mosten ved kontakt med drueskindet, der tilføjer farve, tannin og smag til vinen.
Ved fremstilling af portvin er mosten i kontakt med drueskindet i ca. 25 dage, men ved rosévin, er der blot tale om en macerations tid mellem 14-24 timer.
Dernæst gæres mosten ved den Portugiske fremstillingsmetode “Bica Aberta”, uden kontakt med drueskind, kerner og stilke, i rustfri stålkar i ca. 1 måned.
Vinen lagres til slut i 6 måneder i rustfri ståltanke.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.