Château Mondot, SAINT-ÉMILION, GRAND CRU 2011 – 14% – 75 cl.

Château Mondot er andenvinen til kultvinen Troplong Mondot, der i dag er klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion. Troplong Mondot ejer ca. 30 ha vinmarker på nogle af Saint-Èmilions bedste og højest beliggende parceller, som slottet dyrker mere og mere efter økologiske principper. Jordbunden består her af kalksten med underliggende ler.

Domænet har siden 1936 været ejet af Valette-familien, som især fra 80’erne, med hjælp fra anerkendte vinkonsulenter som Michael Rolland og Jean-Philippe Ford, har ført domænet op i den øverste liga i Saint-Èmilion. Den stabile kvalitet blev i 2006 belønnet, da slottets 1.-vin, Troplong Mondot blev flyttet op som Premier Grand Cru Classè i Saint-Èmilions klassifikation. En titel som kun 17 andre producenter vel og mærke kan bryste sig med. Det skal også nævnes at Robert Parker’s Wine Advocate tildelte sine eftertragtede 100 point til den foregående årgang 2005!

Tilbage i 1985 lancerede Troplong Mondot deres andenvin “Mondot”, som laves fra vinslottets yngre vinstokke. Fælles for begge vine er, at al’ høst foregår manuelt. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke og den efterfølgende lagring sker på franske egetræsfade, hvor ca. 75% er nye og 25% er et år gamle. Fadlagringen tager mellem 12 og 24 måneder afhængigt af årgangen, og der produceres ca. 60.000-90.000 flasker “Troplong Mondot” og 10.000-20.000 flasker af “Mondot”. Château Troplong Mondot er derfor at regne for en relativt moderne producent.

Mondot er en koncentreret og moderne Saint-Èmilion med en kraftig næse med chokolade, mørk frugt og jern. I smagen en elegant og samtidig koncentreret vin med en fløjlsblød tekstur og en lang vedvarende eftersmag. Mondot er en glimrende mulighed for at smage “lidt af storebror” til under halvdelen af prisen.