Highland Park – 15 Years Viking Heart – 44% – 70 cl.

Dette er en vidunderlig rig og kompleks single malt. Åbnes med rige og krydrede aromaer af crème brulee, lynghonning og smuldret kanel, intense frugtagtige noter følger – frisk ananas klædt med en spredning af solkysset citronskal. Der er også et strejf af friskbagt svampekage, varm fra ovnen, og du finder kanel igen, men ristede skår denne gang. Citrus- og vaniljenoter dvæler i de aromatiske bølger af tørverøg.

For at skabe 15 Year Old Viking Heart, udvalgte Gordon Motion, vores Master Whisky Maker, overvejende sherrykrydrede europæiske egetræsfade til at levere varme, krydrede noter og sherrykrydrede amerikanske egetræsfade for at give en balance mellem sød vanilje. Ved at tilføje kun et par genopfyldningsfade for at blødgøre og udglatte smagene, valgte Gordon at aftappe ved 44 % ABV for at tillade whiskyens livlige frugtighed og karakteristiske lyng-tørverøg at skinne igennem.